西蓝花中维生素C、钙、铁、钾、锌，含量都很丰富，还含有萝卜硫素，可以增强免疫力，经常吃西蓝花，免疫力会越来越好。要是清蒸，把西蓝花蒸5分钟就好了，因为隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶活力最高，这时候吃西蓝花，效果最好哦。虾肉用姜浸泡是为了起到去腥的作用，也可以用柠檬浸泡去腥。