热菜家常菜
兰州鲜百合小炒
注意控制火候，建议大火快，炒得时间久了容易焦。兰州百合口感甜，可以生吃，适当翻炒就可以。掌握不了火候怕炒糊掉的，最后下百合之后可以适当加点料酒或者水。
配料表：
- 百合 （一头）
- 莴笋 （适量）
- 黑木耳 （适量）
- 胡萝卜 （适量）
- 盐 （适量）
- 生姜 （适量）
- 大蒜头 （适量）
详细做法：
STEP1、把鲜百合一瓣瓣剥好，洗净沥干；黑木耳提前泡发，洗净；莴笋去皮切片；胡萝卜切片；姜切丝，蒜切片。
STEP2、炒锅热锅放油，爆香姜丝蒜片。依次下胡萝卜、黑木耳、莴笋，翻炒断生，翻炒过程中加入适量盐。
STEP3、最后加入百合快速翻炒至百合边缘透明，即可出锅
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