STEP1、4月份的鲫鱼是鱼籽最多的时候我一般都会选择鱼籽很多的鲫鱼蛋白质含量高孩子春天多多补补很重要嫩豆腐买回来放冷冻两天做成冻豆腐解冻后沥干水份备用

STEP2、热锅热油放入鲫鱼鱼籽姜两面稍微煎一下加入开水（注意一定要加开水）煮开后加入豆腐煮开2分钟左右后转小火煮15分钟左右加入糯米酒再煮2分钟就可以关火出锅撒上葱花或者香菜就可以了

STEP3、米酒是用来调味的也可以不加不过我喜欢加了米酒的味道这道菜美味又补钙

STEP4、嫩豆腐买回家切厚片用淡盐水泡30分钟以上沥干水份装袋入冷冻箱我一般提前冻两天要用前一天拿出来放冷藏自然解冻

STEP5、这道菜也是补钙的每年34月份的黄骨鱼也是一年中最好吃的季节黄骨鱼豆腐汤煮熟后一根主鱼刺自然脱落小孩子吃比较放心