STEP1、腐竹掰断，用凉水提前2小时浸泡

STEP2、待无硬芯后，切成斜片

STEP3、冷水下锅

STEP4、水开即可捞出

STEP5、放入蒜末，葱，辣椒粉，盐，花生米，香菜，生抽，剁辣椒，再淋入热油

STEP6、搅拌均匀，大功告成。