STEP1、腐竹提前2小时用冷水浸泡斜段

STEP2、黄瓜切菱形片；干辣椒切小段

STEP3、腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿；

STEP4、锅加油，放花椒炒香变焦后去掉，放入辣椒段炒香关火，腐竹上拌均匀即可。

STEP5、出锅。