热菜家常菜
凉拌虫草花
这道菜不局限于虫草花，还可以加入焯水的绿豆芽，紫甘蓝丝，干豆腐丝，火腿丝等你喜欢的食材一起拌。
配料表：
- 虫草花 （300克）
- 黄瓜 （1根）
- 香菜 （1根）
- 辣椒油 （2勺）
- 花生米 （20克）
- 盐 （2克）
- 蚝油 （1勺）
- 味极鲜酱油 （1勺）
- 香醋 （5勺）
- 鸡精 （少许）
- 糖 （5克）
- 香油 （1勺）
详细做法：
STEP1、鲜虫草花切去根部杂质。
STEP2、黄瓜切丝，香菜切段备用。
STEP3、锅内倒少许油，下花生米，小火不停翻炒。微微变色后盛出晾凉。
STEP4、辣椒油做法：辣椒面，葱花，蒜末，孜然，花椒倒入碗中，浇热油。
STEP5、锅内烧水，水开后下虫草花，焯2分钟捞出用清水洗净。再攥干水分。
STEP6、找一个容器，放入虫草花、黄瓜丝、香菜段，加盐2克，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖5克，香醋5勺，香油1勺，辣椒油2勺，香油1勺，拌匀装盘。
STEP7、再洒上炒熟的花生米。
