1，炒制豆渣过程中，全程确保是小火，以免受热不均匀导致一部分炒糊，一部分水分未炒干的现象。2，豆渣变身素肉松，可以佐粥，可以当零食，热量低，口感好。3，调料可以根据个人口味的不同做出五香味，孜然味，胡椒味等。4，水分多时豆渣不够松散，还易结块，炒制的过程要边翻炒边用铲子碾压锅中的豆渣，使其和锅底的受热更均匀；5，一次炒出的素肉松吃不完，可以放在干净的密封容器中保存一个礼拜左右，尽量及早吃完。