STEP1、把咸蛋黄上锅蒸，8到10分钟

STEP2、在蒸蛋黄的同时，把豆腐切小块，准备姜末，蟹棒粗略的切成末

STEP3、蒸好蛋黄之后，如果锅里还有水，加一点点盐进去，水开把豆腐放进去稍微焯一下，取出沥干水分

STEP4、热锅冷油，下入姜末煸炒出香味，下蟹棒略微翻炒。下咸蛋黄，中小火炒出红油

STEP5、放入豆腐，翻炒均匀后加入一小碗水，加入盐调味，中小火炖5分钟左右

STEP6、快好时大火收汁，用玉米淀粉勾一个芡汁，出锅装盘，拍照