热菜家常菜
黄豆焖猪蹄
配料表：
- 猪蹄 （半只）
- 黄豆 （适量）
- 料酒 （适量）
- 八角 （两块个）
- 盐 （适量）
- 桂皮 （两块）
- 草果 （一个）
- 老抽 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 姜 （三片）
- 辣椒 （一个）
详细做法：
STEP1、黄豆洗干净提前用水泡泡软（2小时以上）用开水或者温水泡会快点
STEP2、猪头洗干净，用冷水焯掉血水，冲洗干净备用；可以适当的放点料酒姜去腥味
STEP3、配料草果、八角、桂皮、香叶、生姜、辣椒可以个根据个人口味加入；可放可不放
STEP5、加入料酒和配料继续炒
STEP6、加入开水和酱油，大火烧开五分钟！关小火继续焖
STEP7、焖至剩三分之一的水时，加少许的盐；开大火收汁（焖的过程要及时翻搅，根据个人口味,想吃肉软一点，可以多加一点水焖久一些）
家常菜做法
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