STEP1、油，糖，鸡蛋放入盆中搅拌均匀，糖，糖，实验多次35糖，微甜不腻！

STEP2、筛入普通面粉，倒入牛奶搅拌均匀，不要有颗粒。如果觉得太稠可以再添10克牛奶

STEP3、搅拌成流动的蛋糊

STEP4、模具预热，小火，倒入一小勺面糊，合上盖子停留15秒左右，翻面继续15秒

STEP5、用筷子夹住一边趁热卷起，不要卷的太紧，会影响口感，一圈半即可

STEP6、压住底部轻轻停留3秒左右，成型

STEP7、一份可做15蛋卷左右，做好后放通风处晾凉，酥脆可口