STEP1、土豆切块后用水洗两次，洗掉表面淀粉。豆角洗干净后控水备用。

STEP2、肉切厚片，油热后下锅翻炒至焦糖色。

STEP3、倒入切好的葱花，姜片，蒜片，翻炒几下。

STEP4、倒入豆角翻炒两分钟左右

STEP5、倒入土豆，加适量生抽，陈醋，料酒，翻炒1分钟左右

STEP6、倒入白开水，同时加入鸡精，十三香，盐，豆瓣酱等调料。水要没过土豆和豆角。因为面条会很吃汤，所以水要一次放足。

STEP7、建议用这种机器压的面条，或者手擀面，方便面也凑合，尽量不要用挂面。下锅前将面条用水冲一下，冲掉表面的干面粉，以免糊锅。

STEP8、土豆豆角炖15分钟左右后加入面条。

STEP9、加入面条煮6到7分钟以后，汤基本就靠干了，面条也熟了，出锅，开吃