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热菜家常菜

可爱红豆包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 水 (70克)
  • 牛奶 (80克)
  • 奶粉 (10克)
  • 糖 (55克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (3克)
  • 全蛋液 (25克)
  • 黄油 (25克)
  • 豆沙馅 (250克)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料红豆馅在冰箱里,忘记拿出来拍了

可爱红豆包

STEP2、水、牛奶、蛋液、糖、奶粉、这个顺序放

可爱红豆包

STEP3、筛入高粉盐和酵母放对角。揉十三分钟这样放入室温软化的黄油继续揉揉到出手套膜

可爱红豆包

STEP4、整形盖保鲜膜加一杯温水入烤箱发酵,40度60分钟

可爱红豆包

STEP5、发酵完成

可爱红豆包

STEP6、拿出来拍打排气,然后平均分出9个面团,盖保鲜膜松弛15分钟

可爱红豆包

STEP7、每个面团都多擀几遍这样做出来的包子才好吃哦!!

可爱红豆包

STEP8、就这样擀平又折叠重复几次之后再包馅红豆馅也是分九分哦忘记拍下来了

可爱红豆包

STEP9、全部都好馅啦!盖好保鲜膜进烤箱发酵40度30分钟!!发酵完后预热烤箱195度。这个时候把保鲜膜拿开,在面包上面洒点水(没有喷壶的话就直接抹一点水在面包上面)然后撒上黑芝麻

可爱红豆包

STEP10、好啦进烤箱铺一层油纸在面包上面,然后残忍地压一个烤盘在上面先是195度烤12分钟,拿开烤盘看看上色度怎么样,如果轻微上色继续195度烤,如果没有上色在这个时候转为200度烤,反正后面是烤多6分钟。(要看烤箱脾气,自己看上色度而定时间。但是这个温度的话总时长不要少于18分钟)

可爱红豆包

STEP11、为了可爱压死(要靓唔要命)

可爱红豆包

STEP12、上色度这个样子的话就好啦!出炉

可爱红豆包

STEP13、松软可爱的红豆包

可爱红豆包

STEP14、切开是满满的馅哦!!

可爱红豆包


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