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热菜家常菜

白菜饺子馅儿

配料表:

  • 白菜 (1个(脱水后1斤))
  • 猪肉 (500克)
  • 玉米油 (40克)
  • 生抽 (15克)
  • 麻油 (5克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 白胡椒面 (3克)
  • 耗油 (15克)
  • 盐 (3-4克)
  • 姜末 (15克)

详细做法:

STEP1白菜洗净后沥水

白菜饺子馅儿

STEP2、为了让白菜打得大小均匀,我把它们分成叶和茎切段,打的时候分开打

白菜饺子馅儿

STEP3、5秒,速度5

白菜饺子馅儿

STEP4、菜叶比较容易往上跑,5秒/速度5,加速需要缓慢加速,让叶子转动起来才切的均匀

白菜饺子馅儿

STEP5、白菜水分多包在那种密度高的白布口袋里多装几层,消毒洗干净洗衣机脱水桶去脱水,如果有条件也可以买蔬菜脱水机

白菜饺子馅儿

STEP6、处理好了,加入40克玉米油和5克麻油和菜叶拌匀

白菜饺子馅儿

STEP7、肉馅儿半肥半瘦更好,加入鸡蛋,姜末,白胡椒,刮刀顺时针搅拌变q,加入拌好油的菜叶,生抽,耗油,盐和匀就可以了,咸淡你们可以调节啊

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STEP8饺子美吧

白菜饺子馅儿


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