配料表：
详细做法：
STEP1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；香菇泡软后清洗干净，对切备用
STEP2、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分
STEP3、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时
STEP4、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味
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