STEP1、香米浸泡一个小时以上，否则会夹生，最好上班前提前泡好。一定要用香米，普通大米味道不好。

STEP2、一根腊肠切片，再切两块腊肉

STEP3、小油菜加盐放水里焯熟。

STEP4、砂锅底部刷一层食用油，然后把米和水倒进砂锅，大火烧开后转小火。一定要刷油，不刷油很难有锅巴。

STEP5、等水基本耗干，不再没过大米之后加入腊肠腊肉青菜，再打个鸡蛋上去。

STEP6、糖耗油生抽加水调制成汁儿

STEP7、把汁儿均匀地浇到表面，盖盖，小火烧，直道听不到水的咕嘟声。

STEP8、几分钟之后就做好啦，锅底还会有美味的锅巴。