STEP1、酸奶可以用乳酸菌粉。也可以直接用原味酸奶，是超市冷藏柜子里的那种。但像纯甄安慕希常温保存类的酸奶是不行的，里面没有活的菌群了。作菌种的酸奶注意不要污染到它，像视频里的一大罐我每次都是用干净的勺子舀出来吃。

STEP2、牛奶用纯牛奶，也可以像我一样用奶粉泡，放到常温了再用。如果奶粉放的比较多，做出来的就很浓。

STEP3、再设置控温器的温度，启动温度调的是40，只要水温没达到40插座就会供电。

STEP4、停止温度我设的是40.1，要超过了这个温度，插座会断电。两个温度一设置，水温就会在保持在40。

STEP5、也可以设置的宽泛一点，比如启动温度40，停止温度41，没关系。在一个温度范围内的都能成功。

STEP6、电饭煲内加水，放入要发酵的酸奶，插上电饭煲的电源。一开始我是用煮饭档，让它快速加热，但是到了20左右就赶紧调成了保温档，小伙伴们也要注意加热过头鸭。之后的发酵过程也一直处于保温档。

STEP7、再等上10个小时就差不多啦，粉末状的菌种发酵时间好像不太一样，具体时间得按菌种来。

STEP8、【小黑板】最后说说控温器怎么选

STEP9、温度探头有三种，浸入在水里的需要买这种防水头

STEP10、功率的选择，控温器一般会有两种型号的功率，2200w和1500w。选配置低的1500W的就可以附上电饭煲功率大家就明白了电饭煲的功率随着容量提升3升容量的功率在500750W4升容量的功率在7001000W5升容量的功率在7001200W6升容量的功率在9001300W所以足够用了（而且主要用的是保温挡位实际功率更低）

STEP11、显示屏我选的是高精度三显，如果去某宝上搜，还有两种显示屏更实惠，长得也更原生态一点。