STEP1、鸡腿去皮，剔骨，去筋，鸡腿肉切块，加入少许盐和料酒，腌一段时间

STEP2、剔下来的鸡骨头，熬汤

STEP3、鸡汤熬好后，撇去浮沫，丢掉骨头，留下高汤备用

STEP4、蔬菜削皮，胡萝卜，土豆，洋葱，葱，姜

STEP5、给大家看一下我洋葱切丁的工具

STEP6、蔬菜切丁

STEP7、锅里热油，放入葱姜，出香味，放入鸡块，炒断生（不用炒熟，盛出备用

STEP8、锅里热油，放入洋葱，炒香，再放入胡萝卜和土豆，翻炒

STEP9、倒入炒好的鸡肉丁，翻炒

STEP10、倒入高汤，没过蔬菜，加入咖喱，然后不停翻炒

STEP11、熬吧，记得翻炒，否则糊底

STEP12、装盘。小碗抹香油，米饭压实，倒扣盘中，加入一些熟芝麻，满分

STEP13、我喜欢这个咖喱，好吃极了

STEP14、我一般熬咖喱时候是盖盖熬，这样水分丢失的少，而且入味，不容易糊锅，可以放一会，等孩子放学回来时候，开盖收汁，盛出可吃