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热菜家常菜

黑芝麻馒头

我做这种面食没有具体的称过,都是凭感觉,液体不要太多了,大不了后面加点!

配料表:

  • 芝麻 (适量)
  • 面粉 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 油 (适量)
  • 盐 (2-3克)
  • 水 (适量)
  • 奶粉 (适量克)

详细做法:

STEP1、黑芝麻洗干净炒好

黑芝麻馒头

STEP2、料理机蘑粉

黑芝麻馒头

STEP3、黑芝麻,白糖,面粉,盐,奶粉,油,搅拌搅拌,也不用均匀

黑芝麻馒头

STEP4、酵母加水搅拌均匀,然后倒入面粉里,边倒边搅拌,成絮状即可

黑芝麻馒头

STEP5、然后揉光,可以多揉,多揉,多揉,很光,很光,关系到后面好不好看!

黑芝麻馒头

STEP6、然后直接分小份,揉圆,放锅里发酵,一发就行

黑芝麻馒头

STEP7、发好大火蒸,水开后蒸12分钟,关火焖5分钟

黑芝麻馒头

STEP8、圆圆的,光光的

黑芝麻馒头

STEP9、搬开,均匀的小孔!

黑芝麻馒头


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