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热菜家常菜

下饭菜——酸甜辣萝卜

配料表:

  • 糖 (150克)
  • 老抽 (适量)
  • 生抽 (150克)
  • 盐 (腌制适量,外加5克调节)
  • 小米辣 (适量)
  • 蒜 (适量)
  • 白醋 (200克)
  • 清水 (150克)

详细做法:

STEP1萝卜去皮,也可不去

下饭菜——酸甜辣萝卜

STEP2、随意切片,建议不要太厚,我之前还切过有夹层的那种片,也挺好吃,更脆一些,随意哈

下饭菜——酸甜辣萝卜

STEP3、切好撒盐,腌制,为是杀出汤,去萝卜辣味。我习惯头天晚上做这步,第二天再继续,着急伙伴,腌制。

下饭菜——酸甜辣萝卜

STEP4、记得洗干净手,用手搅拌均匀,中餐吧,就得这种豪放派,哈哈哈

下饭菜——酸甜辣萝卜

STEP5、一夜后,用手挤一挤汤水,让它更脆

下饭菜——酸甜辣萝卜

STEP6、我觉得喜欢辣味的朋友可以随意,蒜是灵魂,我也做过免辣版虽然孩子们可以吃了,但是味道确实不太行,所以可以少放辣椒,不能不放哟

下饭菜——酸甜辣萝卜

STEP7、放在一起让它们情感交流一下下。。。

下饭菜——酸甜辣萝卜

STEP8、就酱子看你们咯

下饭菜——酸甜辣萝卜

STEP9、然后两种操作,如果喜欢放冰糖就需要和生抽白醋等液体加热融化,或者直接放白糖,搅拌至融化即可,就泡在一起,游泳吧

下饭菜——酸甜辣萝卜

STEP10、翌日,即食我做了好多送给家人吃空口吃也觉得清爽。夏天快来啦

下饭菜——酸甜辣萝卜


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