STEP1、揉面。看似最简单的一道程序，其实也是最关键的一道程序，面揉的好不好，决定了您制作馒头的成败。揉面，与面的比例是1:100，也就是说500克的面，就5克的

STEP2、。很多人做馒头成功，，其实判断否好方法非常简单：只要用手指粘一些粉插入到团里，团会缩，这就明已经好。

STEP3、二次发酵。要想馒头松软绵密，二次发酵。将发酵好面团光滑的面团，然再将面团条状，分相同大小，二次发酵。

STEP4、蒸。冷水下锅蒸，等二次发酵完成，蒸，冷水下锅，先大烧水，等水烧后，蒸15分钟左右。

STEP5、馒头蒸好几分钟开锅，有些人发现馒头蒸好取出就回缩了，这是什么原因了，是因为您少了很重要的一步：就是馒头蒸熟后先不着急打开锅盖，要过几分钟再打开盖子，这样馒头不会马上收缩。现在开始开动吧。两个字，某明星说的：完美。名字记不得了。

STEP6、馒头夹子，泡菜夹子等。自然的味道。