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热菜家常菜

小雏菊馒头

2022-03-19 10:41:07

敲黑版!双色造型馒头因为在颜色还有制作时间上都比普通刀切费时,所以不建议一次做大量的。发酵时间不好控制,等最后一个造型做好了可能第一个面团已经发酵了。所以宁愿少做多次数做,毕竟花费了时间也想成功对吧加油吧小仙女们,如果有疑问的话可以留言给我看见都会一一答复噢

配料表:

  • 中筋面粉100 (克)
  • 酵母1 (克)
  • 水50 (克)
  • 糖5 (克)
  • 黄油 (3克)
  • 南瓜粉 (100克)
  • 水 (50克)

详细做法:

STEP1、首先准备好2份面团的材料(白色面团一份),南瓜粉面团一份(如果没有南瓜果蔬粉可以用南瓜泥代替)

小雏菊馒头

STEP2、2份面团加入水,酵母,糖,黄油以后混合好,滚圆,静置10分钟醒面(白色面团预留10克做花朵)

小雏菊馒头

STEP3、然后擀开擀大,尽量擀薄!力气不够的可以用压面机压

小雏菊馒头

STEP4、白色面皮放下面,黄色放上面,收尾这边留一点白面团

小雏菊馒头

STEP5、从一端卷起,尽量卷紧实一点

小雏菊馒头

STEP6、卷好以后用刀切成你需要的大小的等份刀切。然后拿一个花形的模具,取之前预留的10克面团,擀薄以后压花

小雏菊馒头

STEP7、压出来的小花花好可爱

小雏菊馒头

STEP8、切好的面团会有多余的边料,可以取一点黄色面团,搓成小球做花蕊

小雏菊馒头

STEP9、蘸一点牛奶或者水,把做好的小雏菊花朵粘在馒头上,一朵俩朵三朵都行,随意

小雏菊馒头

STEP10、放到锅内等待发酵至一倍大,大火煮开水以后转中小火蒸12分钟左右

小雏菊馒头

STEP11、是不是非常可爱,因为第一次做没有把控好馒头的大小,发酵后花就变小了

小雏菊馒头

STEP12、我又做了一锅,馒头切稍微小一点

小雏菊馒头

STEP13、也是非常可爱好看啊

小雏菊馒头

STEP14、蒸出来的花形就比较适中

小雏菊馒头


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