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热菜家常菜

清新派彩云蒸糕

2022-03-19 10:41:07

想要颜色深一点就多放食物色粉哦!凉了以后更好次!

配料表:

  • 糯米粉 (150克)
  • 粘米粉 (380克)
  • 白砂糖 (60克)
  • 清水 (290克)
  • 紫薯粉 (5克)
  • 南瓜粉 (5克)
  • 抹茶粉 (5克)
  • 番茄粉 (5克)
  • 蓝莓酱 (适量)
  • 椰蓉 (适量)

详细做法:

STEP1、将糯米粉、粘米粉、白砂糖混合,加入清水搅拌开,然后用手搓碎(这个比例做出来的量比较大,亲们酌情按比例缩小哦!)

清新派彩云蒸糕

STEP2、将搓好的米粉分成6等份,留2份白色米粉,其他4份分别加入紫薯粉、南瓜粉、抹茶粉和番茄粉,并揉搓均匀

清新派彩云蒸糕

STEP3、取1份白色米粉,用筛网过滤成细粉,可以用手打圈按压,出粉比较快哟!把细粉均匀的铺平在磨具底部,轻轻的,不要按压拍打!这个量用的是8寸和4寸活底蛋糕模具。如果不是活底磨具,刷一层薄油,方便脱模)

清新派彩云蒸糕

STEP4、按照自己想要的颜色排序,一层粉叠一层粉,排出漂亮的颜色

清新派彩云蒸糕

STEP5、最后铺上一层白色细粉,刮平

清新派彩云蒸糕

STEP6、热水烧开,上锅蒸,8寸模具蒸40分钟,4寸模具20分钟

清新派彩云蒸糕

STEP7、在摆盘中撒一层椰蓉

清新派彩云蒸糕

STEP8、取出蒸好的云糕,晾一下模具,脱模在撒好椰蓉的盘子上……小清新风格,是不是很心动哇!

清新派彩云蒸糕

STEP9、用刮刀在表层涂上蓝莓酱

清新派彩云蒸糕

STEP10、表层再撒一层椰蓉

清新派彩云蒸糕

STEP11、用蛋糕刀切成漂亮的等份,既可以愉悦自己,又可以招待好友……

清新派彩云蒸糕

STEP12、晾凉以后更容易切块或者片……

清新派彩云蒸糕

STEP13、美美哒!香香哒!甜甜哒!快把彩虹吃进肚子里吧!

清新派彩云蒸糕


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