STEP1、准备好所有材料

STEP2、蛋黄和蛋清分离，分开放入不同的容器里

STEP3、纯牛奶中加入普通面粉和玉米淡粉；搅拌均匀，无颗粒；加入蛋黄，搅拌均匀，放在旁边待用

STEP4、蛋清加三次加入白糖，打发到提起打蛋器有个直直小弯钩（打发好的蛋清碗倒立蛋清不会流出）；此时把打发好的蛋清舀一半到蛋黄糊中，快速翻炒几下，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋清里，快速翻炒几下

STEP5、蛋白打发成这个样子

STEP6、把蛋黄糊倒入到模具里，我的是八寸模具，附上保鲜膜，用牙签插几个小孔，放在蒸箱里面蒸30分钟，闷5分钟，图中是刚出锅的样子，出锅立即倒扣，待稍冷后脱模，即可