STEP1、将洗净的牛腱切段，放锅里，加入盐，生姜，水漫过牛腱。

STEP2、煮开后将泡沫处理掉，但不要换水，因为换水会将牛肉本来的香味带走。

STEP3、处理干净的牛肉煮半个小时左右加入茴香，桂皮，红酒，继续煮。

STEP4、煮了约一个小时左右加入蜂蜜，煮开后换小火煮一个半小时左右，注意中途观测是否煮干。

STEP5、起锅装盘，等待冷却。

STEP6、冷却，切片装盘，香喷喷的红酒牛肉完成了！