热菜家常菜
五香卤牛肉
配料表：
- 牛腱 （1块）
- 八角 （适量）
- 桂皮 （适量）
- 生姜 （适量）
- 黄冰糖 （适量）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、牛腱切块，厚薄根据自己喜好随意
STEP2、锅里放水加入姜片，煮开后放入牛肉，大火煮开
STEP3、水开后用勺子捞去浮沫
STEP4、原汤不要丢掉，这个汤是最原汁原味的，后面还有用，把牛肉连汤放入电压力锅，煮到7分软烂
STEP5、电压力锅煮好后牛肉出锅放凉
STEP6、起油锅，加入姜片爆香后加入牛肉翻炒
STEP7、加入之前的牛肉原汤，加入八角，桂皮，黄冰糖，大火烧开后转小火
STEP8、因为之前电压力锅已经炖到七分酥，所以后面的炖煮只需半小时左右，等牛肉炖到你想要的酥烂时就可开大火收汁，这个汁水我喜欢留一点拌饭吃，很香
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