STEP1、1、虾皮抓3把，提前泡水里备用。我家娃喜欢吃浓厚的虾皮味，我给的多，姐们可以根据口味调整。2、火腿肠和小葱切碎备用

STEP2、打蛋器把鸡蛋打好，加入面粉100g水150g，半勺料酒，搅匀后再加入香葱末、火腿肠碎、水。拌匀

STEP3、开火预热不粘锅，然后小火放油。我家娃最近长肉了，加上还有老人家吃，所以油我都是给丢丢

STEP4、然后用刷子刷开。

STEP5、将拌好的料均匀加入平底锅，摊平，我火开大，摊平。所以小火很重要

STEP6、熟了之后放小菜板上，撒上胡椒碎，待凉了一点再切好装盘

STEP7、装盘，再配上昨晚炖好的绿豆汤，和一盘水果。营养又美味的早餐就做好啦。关键是补钙，哈哈。