STEP1、将腿肉片出两张一厘米左右的肉片（注意：两片中间不要切断。好后期塞入芝士。用尖锯齿肉刀更方便）

STEP2、切好之后，用肉锤捶打一下，使得纹理松散避免肉质过柴，没有肉锤就用家里能锤的东西（哈哈，因为这次是在表姐家做的，她家工具欠缺，就用的擀面仗横竖捶打）

STEP3、锤好之后，加入料酒，生抽，耗油，姜蒜沫，黑胡椒粉，也可根据自己口味选择酱料腌制。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制，时间大概1小时-2小时

STEP4、接下来我们可以制作面包糠，将吐司面包去边，切成9宫格小块儿，放入烤箱175度左右烤大概5分钟的样子

STEP5、切好的小面包片烤至金黄，（嘻嘻，喜欢吃烤馍片的，可以多烤点这个撒点儿椒盐即可食用）

STEP6、把烤好的馍片用搅拌机打成面包糠，简单的面包糠制作就完成了

STEP7、腌制好的猪排，塞入芝士片，可以将口子用牙签封一下。避免炸的适合芝士化了流出。然后先裹一层面粉

STEP8、接着裹一层蛋液

STEP9、再裹上一层面包糠。然后压一下，把面包糠压紧

STEP10、放入油锅里面炸（切记：油温一定不要太大，否则外面面包糠糊了里面还没熟，注意控制火候）等炸至表面金黄，捞出，然后，稍微等猪扒稍微冷却下，油温降低可以再复炸一次

STEP11、切开摆盘，挤上沙拉酱即可（注意：为了在朋友年前装下B，您可以先上桌，再切盘，这样，当朋友看到流出的芝士会欲罢不能，连连称赞！）

STEP12、喜欢芝士的，这道菜不要错过。