热菜家常菜
蒜香骨
配料表：
- 肋排骨 （500g）
- 料酒 （5g）
- 生抽 （10g）
- 盐 （2g）
- 蚝油 （10g）
- 淀粉 （5g）
- 孜然粉 （少许）
- 生姜 （5片）
- 蒜 （5瓣）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、姜切片；蒜切碎；排骨斩块用清水洗净沥干水分备用
STEP2、准备一个碗，将排骨、料酒、生抽、盐、蚝油、淀粉、孜然粉、姜片和蒜末放入碗中
STEP3、用手抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制6小时*提前一晚腌制更入味
STEP4、先来做油炸版：倒油入锅，中火加热，放入腌制好的排骨，每炸一段时间就翻面，直至炸到两面金黄即可捞出*注意油温不需要太高，文火炸才酥脆，一般中火就可以啦。
STEP5、再来做空气炸锅版：将腌制好的排骨肉厚的一面朝上放在铺好锡纸的西屋空气炸锅中
STEP6、温度调至200度，烤810分钟左右
STEP7、两种排骨捞出后，用厨房纸吸干水分即可装盘
STEP8、噔噔！勾人味蕾的蒜香排骨，开吃！
