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热菜家常菜

简单小饼干

2022-03-19 10:41:07

最后几分钟注意烤时看小饼干上色情况,烤出来放凉后都是比较酥脆

配料表:

  • 低筋面粉 (400克)
  • 玉米油 (160克)
  • 细砂糖 (100克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 泡打粉 (8克)
  • 肉松 (适量)
  • 揶蓉 (适量)
  • 黑芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、首先低筋面400克8克筛,放一旁备用再把玉米油,细砂糖,鸡蛋放一起,用手动蛋器搅拌均匀,筛低筋面,带上手套抓捏至无干面团状态。

简单小饼干

STEP2、这是抓捏至无干粉状态的亚子

简单小饼干

STEP3、先做(原味)的,的,带上一次性手套把面团每个弄圆,在手上压扁,然后每个撒上黑芝麻,再稍微在芝麻上按下固定ps,如果不掉黑芝麻,可以在面团上面先刷一层液(的,不白)我嫌麻烦没弄了

简单小饼干

STEP4、接下来(肉松味)每个面团大小差不多分好,然后把适量肉松塞在面团中间包上(这步比较随意啦,能包多少就包多少肉松)包好弄圆,稍微压扁一点,不用太扁,最后黑芝麻每个面团撒上黑芝麻烤好会掉噢,如要不掉可以先在上面刷蛋黄液,再撒上黑芝麻

简单小饼干

STEP5、(椰蓉味)就比较简单啦,剩下每个面团大概分好大小,然后面团弄圆,外面滚上揶蓉,稍微压扁,不用太扁,最后用拇指每个中间稍微按一下

简单小饼干

STEP6、下火180度预热5分钟,小放入20分钟,分钟注,颜变深就可以关拿出来了(注:每个脾气不同,可以按自己适当调整)我一共了3种,分3次,时间温度一样

简单小饼干


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