STEP1、我用的鲳鱼，洗净剪刀剪去鱼鳍，洗干净内脏鱼鳃。

STEP2、用七八十度的开水烧烫一下，用刀刮去鱼身的黏膜，这样可以很好去腥，使用多种鱼。

STEP3、葱姜料酒，盐黑胡椒把鱼腌制二十分以上，盐要多一点，不然鱼咸度会轻。

STEP4、摆盘蔬菜看自己喜欢。辣椒有油煎也行，我是烫熟的，因为鱼是煎的，烫熟的蔬菜爽快不油腻。蔬菜摆好，撒一点盐和和胡椒就好。摆盘看自己喜好.....

STEP5、我因为要摆盘，鱼切段了，也可以整条鱼煎，油温度稍热一点下鱼然后小火煎七八分钟翻面。

STEP6、煎另一面。至焦黄。

STEP7、摆好淋上柠檬汁。撒上黑胡椒。

STEP8、然后拍照片！吃！。