STEP1、西葫芦洗净，切一公分厚的片。

STEP2、加一勺盐，腌出水分，腌半小时以上哦，腌好后冲一遍水（不要泡哈否则就白腌了，沥一下水分。

STEP3、一个鸡蛋打散，淀粉倒碗里，西葫芦先粘一遍淀粉再粘一遍蛋液。用筷子夹着一反一正就差不多了。

STEP4、电饼铛擦上一层油，一定是擦上就可以了，薄薄的一层。薄薄的一层，总之一句话油要薄不要多。

STEP5、用筷子夹着放好西葫芦开始煎。

STEP6、翻面再煎一下，煎到两面金黄。

STEP7、出锅啦。