STEP1、鸡翅洗干净，正反面划几刀，为了更容易进味。蒜切片，姜切丝，备用。

STEP2、腐乳2块半放入碗中，入1小勺糖。（腐乳。）

STEP3、倒入腐乳汤和少量的清水，把腐乳块压碎搅拌均匀。

STEP4、调好的腐乳汁倒入鸡翅中，给鸡翅做个按摩，都蘸满腐乳汁，腌制2小时以上。

STEP5、腌制好的鸡翅在炸鸡粉里打几个滚，蘸满粉。（用淀粉也可以。）

STEP6、中火，锅中倒油，油热后，放入鸡翅，炸至表面金黄，熟透捞出控油。然后开大火把鸡翅再放入锅中，复炸40秒，这样表面外壳更酥脆。

STEP7、鸡翅炸好，需要来一瓶啤酒哦。

STEP8、成品图。