热菜家常菜
胡萝卜肉沫蒸蛋
配料表：
- 胡萝卜 （小根的1/2）
- 鸡蛋 （4、5个）
- 盐 （1/4小勺）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （1/2勺）
- 生姜 （三片）
- 葱 （两根）
- 五花肉 （150克）
- 油 （2勺）
- 胡椒粉 （5克）
详细做法：
STEP1、胡萝卜，葱白，姜切成小丁，细一些
STEP2、猪肉剁成碎末。
STEP3、将几种食材加半勺料酒，一勺生抽、1/2盐，一勺鸡精，少许花椒粉。拌匀
STEP4、锅里加少量的油，（五花肉有油，不用加太多，热锅将拌好肉沫加进去，炒香。
STEP5、猪肉变色了就可以盛出，找一个深盘，平铺盘底。
STEP6、打入4、5个鸡蛋，上蒸锅，蒸12分钟（想吃流蛋黄的10分钟）
STEP7、蒸制还剩一分钟时，打开锅盖，撒入葱花，淋上一勺生抽。盖锅盖蒸完最后一分钟。
STEP8、蒸好出锅。
