配料表：
详细做法：
STEP1、茄子切块先水煮软，炒时才不会太油
STEP2、肉末，蒜末备好
STEP3、过好水的茄子改刀切小段
STEP4、热油
STEP5、蒜末爆香
STEP6、炒茄子
STEP7、下肉末，继续翻炒
STEP8、炒到茄子软烂，酱油必须下，这样炒出来才比较香
STEP9、出锅前下盐，鸡精，切点葱花点缀
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