STEP1、【鸡块调味处理】将大鸡腿洗净，剁成小块，加适量盐，料酒，姜片，生抽，奥尔良调味粉拌匀，腌制15分钟以上（奥尔良粉也可以换成其他复合型调味料）

STEP2、【煎土豆】土豆切块，小火煎至外皮有点皱即可，这样做出来的土豆比较好吃

STEP3、【准备配菜】将青椒，洋葱切好备用。准备姜片，大蒜，辣椒和花椒，这道菜鲜香的关键就在于这几样，有条件的可以用藤椒，那样熬出来的油更鲜香

STEP4、【开炒啦】热锅冷油，油要多一点，待油热下花椒辣椒姜片大蒜，中火熬出香味来

STEP5、下鸡块，转大火翻炒，断生后加入洋葱继续翻炒，再加入适量生抽，翻炒均匀

STEP6、下事先煎好的土豆块，翻炒片刻加小半杯开水，转中火炖至菜品熟透（水不要太多，影响味道）

STEP7、最后加青椒，根据味道加适量盐和糖，大火收汁即可

STEP8、一道鲜香十足的土豆烧鸡就做好啦，真的是米饭杀手，快试试吧