STEP1、春笋切片

STEP2、腊肉焯水切片

STEP3、各种配料切好待用

STEP4、烧热镬放点盐，放春笋下去翻炒，直到春笋退去水份

STEP5、另外加蒜米炒腊肉，直到香味炒出来

STEP6、把春笋、尖椒、洋葱、芹菜等放到腊肉中一起炒，加上葱、香菜，加生抽、蚝油调好味

STEP7、一碟春笋炒腊肉就做好了，有了腊肉的香味，更有春笋的清脆，还带着洋葱的粉嫩，尖椒的微辣，芹菜的清淡，是一碟超下饭的好菜