STEP1、白蚬子洗干净，泡一会吐沙，放入凉水中煮熟，水稍稍开了，就捞出来，还含着一包汤的状态热锅冷油，多放点油，依次放入姜丝，郫县豆瓣酱2勺，料酒，芹菜段翻炒，不用放盐，再放入煮熟的白蚬子，翻炒片刻，出锅！

STEP2、同样的方法可以做辣炒海瓜子

STEP3、就着酒喝，完美！