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热菜家常菜

凉拌手撕鸡胸肉

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡胸肉 (100G)
  • 西芹 (三把)
  • 白芝麻 (适量)
  • 大蒜 (两小颗)
  • 自制辣酱 (一勺)
  • 橄榄油 (适量)
  • 陈醋 (适量)

详细做法:

STEP1、将鸡胸肉取出。冷冻的解冻。 处理西芹。去掉菜叶,把茎部的表皮撕掉。

STEP2、煮鸡胸肉。电磁炉大火九分钟差不多,水快开了➕大蒜去味儿,放入鸡胸肉。中间不确定鸡肉是否熟了的话。可以撕开鸡胸肉(我用的是200G的鸡胸肉,比较大) 煮完鸡胸肉,放凉。来不及可用冷水/冰水冲洗。 焯西芹(大约一分钟即可,西芹表皮已经撕掉一点,很嫩)

STEP3、鸡胸肉和西芹放凉后。 沿着鸡肉纹理撕开。 先用橄榄油、辣酱拌鸡胸肉。再加入西芹。加入陈醋。 最后撒上炒好的白芝麻。(白芝麻是点睛之笔)加了超香。


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