STEP1、鲜榨菜三个。

STEP2、切掉外皮，内芯可以炒着吃（见另一个菜谱——鲜榨菜炒肉丝，外皮较硬，一般扔掉，但是拌一下也不错。

STEP3、外皮切粗丝。

STEP4、均匀撒盐和辣椒面。

STEP5、浇2勺生抽，1勺香油。腌制半小时入味即可。