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热菜家常菜

豆渣面包

2022-03-19 10:41:07

如果不包馅不整型、面团分割后滚圆可以直接摆入烤盘、放入烤箱等待发酵、里面放一大碗热水

配料表:

  • 高粉 (250g)
  • 豆渣 (210g)
  • 盐 (3g)
  • 糖 (40g)
  • 鸡蛋 (25g)
  • 酵母 (3g)
  • 黄油 (25g)
  • 全蛋液 (适量)

详细做法:

STEP1、黄油除外、将所有材料放入面包机揉完一个和面程序

STEP2、加入黄油再揉完一个程序、达到扩展阶段

STEP3、将面团分割成16等份、每个小面团滚圆、盖上保鲜膜醒15分钟。

豆渣面包

STEP4、将每个小面团包入豆沙馅、包好摆入烤盘中、放入烤箱发酵一个小时、里面再放一大碗热水、夏天发酵烤箱就不用通电了

豆渣面包

STEP5、发酵结束后、在面团表面刷一层全蛋液

豆渣面包

STEP6、放入预热好的烤箱倒数第二层、170度20分钟、烤至表面金黄色。(温度根据自家烤箱的脾气)

豆渣面包


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