热菜家常菜
素食版鱼香肉丝
做这道菜时，由于豆瓣酱和耗油里面都含盐，所以炒菜时不用再单独加入盐。如果喜欢甜口的，糖可以多加些，喜欢酸口的醋可以适当多加一点儿。
配料表：
- 杏鲍菇 （2-3个）
- 胡萝卜 （1根）
- 青椒 （1个）
- 木耳 （适量）
- 葱，姜，蒜 （适量）
- 水淀粉 （10克）
- 白糖 （10克）
- 醋 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 耗油 （3勺）
- 豆瓣酱 （适量）
- 清水 （少许）
- （个）
详细做法：
STEP1、准备2个杏鲍菇，洗净用手撕成丝，备用。
STEP2、将准备好的胡萝卜，青椒，木耳通通切丝备用。
STEP3、将准备好的葱姜蒜，倒入油锅炒出蒜香后，加入豆瓣酱翻炒两下，加入备好的杏鲍菇丝胡萝卜丝青椒丝黑木耳丝，快速翻炒，边炒边加入耗油，不用加盐。再将生抽，醋，糖清水调成汁倒入锅中，翻炒。快出锅时用淀粉水勾芡收汁，出锅。
STEP4、鱼香杏鲍菇好了
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